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Zwischen KI‑Boom und Regulierung

Sat, 07 Mar 2026 12:25:18 GMT

Was der EU AI Act für Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen bedeutet

Künstliche Intelligenz ist in der Lebensmittel‑ und Gesundheitsbranche längst Alltag: Sie schreibt Texte, analysiert Daten, bewertet Dokumente und unterstützt Entscheidungen. Gleichzeitig schafft der EU AI Act einen verbindlichen Rechtsrahmen, der den Einsatz von KI in sensiblen Bereichen wie Lebensmittelsicherheit, Gesundheit und Verbraucherschutz reguliert.

Damit stellt sich für Unternehmen nicht mehr die Frage „Nutzen wir KI?“ , sondern: „Wie setzen wir KI so ein, dass wir fachlich besser werden – ohne uns rechtlich angreifbar zu machen?“ Gerade für Lebensmittelunternehmen, Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, FSMP‑Anbieter und Gesundheitsdienstleister wird diese Frage zur strategischen Kernaufgabe.

Besonders kritisch wird es überall dort, wo KI‑gestützte Analysen in sicherheitsrelevante oder rechtlich bedeutsame Entscheidungen einfließen: Verkehrsfähigkeitsprüfungen, Sicherheitsbewertungen, Risikoanalysen, interne Stellungnahmen oder Gutachten, die später gegenüber Behörden, Gerichten oder Vertragspartnern verwendet werden. Hier wirken KI‑Systeme schnell faktisch wie eine „Entscheidungsinstanz“ – genau das möchte der EU AI Act verhindern.

KI darf ein leistungsfähiges Werkzeug sein, aber sie darf Entscheidungen nicht verdeckt steuern. Die Verantwortung bleibt beim Menschen. Der EU AI Act setzt dafür einen klaren Rahmen: Risiken müssen bewertet werden, Transparenz und menschliche Aufsicht sind sicherzustellen, und zentrale Entscheidungen sind nachvollziehbar zu dokumentieren.

Warum der EU AI Act auch „normale“ Lebensmittelunternehmen betrifft

Viele Unternehmen haben den EU AI Act zunächst als Thema für große Tech‑Konzerne oder Hochrisiko‑Medizinprodukte wahrgenommen. In der Praxis ist der Anwendungsbereich jedoch deutlich breiter: KI wird bereits heute in ganz normalen Lebensmittelunternehmen, in der Nahrungsergänzungs‑ und Gesundheitsbranche eingesetzt – oft ohne dass dies intern konsequent dokumentiert wird.

Typische Einsatzfelder in Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen sind z.B.:

• Unterstützung bei Literatur‑ und Studienrecherche
• Auswertung großer Datenmengen (z.B. Reklamationen, Qualitätsdaten, Monitoring)
• Entwurf von Texten (Claims, Produktbeschreibungen, Fachtexte)
• Unterstützung bei Risikoanalysen und internen Bewertungen

Sobald diese KI‑gestützten Bewertungen Einfluss auf Entscheidungen mit Gesundheits‑ oder Sicherheitsbezug haben, stellt sich die Regulierungsfrage. Der EU AI Act folgt einem risikobasierten Ansatz: Je höher das potenzielle Risiko für Gesundheit, Sicherheit oder Grundrechte, desto strenger die Pflichten.

Viele Anwendungen in der Lebensmittelbranche werden nicht als Hochrisiko‑System eingestuft. Die Erwartung an Unternehmen ist dennoch klar: Wer KI nutzt, soll wissen, wofür, wie und mit welchen Grenzen – und das nachvollziehbar dokumentieren. Freiwillige Governance‑Strukturen und interne Richtlinien gelten ausdrücklich als guter Weg, um verantwortlichen Umgang mit KI zu zeigen.

Fünf Prinzipien für verantwortbaren KI‑Einsatz

Damit KI im Lebensmittel‑ und Gesundheitsbereich fachlich sinnvoll und rechtlich verantwortbar eingesetzt werden kann, haben sich fünf Grundprinzipien bewährt:

1. Transparenz
Es sollte klar dokumentiert sein, wo und wofür KI eingesetzt wird und welche Aufgaben Mensch und System jeweils übernehmen. Das betrifft insbesondere Gutachten, Verkehrsfähigkeitsprüfungen, FSMP‑Projekte und interne Regulatory‑Workflows.

2. Datenqualität
Wichtige Schlussfolgerungen müssen sich auf belastbare, zitierfähige Quellen stützen. KI kann beim Auffinden, Strukturieren und Zusammenfassen helfen – entscheiden muss der Fachmensch. Für Unternehmen bedeutet das: Quellen sichern, KI‑Texte nie als „Originalquelle“ behandeln.

3. Menschliche Aufsicht
Jeder KI‑Output, der in Entscheidungen oder Gutachten einfließt, ist fachlich zu prüfen und nur insoweit zu übernehmen, wie er nachvollziehbar verantwortet werden kann. In sensiblen Bereichen fordert der EU AI Act ausdrücklich eine wirksame menschliche Aufsicht.

4. Nachvollziehbarkeit
Zentrale Aussagen sollen sich unabhängig von der KI aus Daten, Quellen und Erfahrung ergeben. Deshalb sind Originalquellen, Berechnungen und fachliche Überlegungen zu dokumentieren – nicht nur der fertig formulierte Text.

5. Rollenklärung Mensch/KI
Intern muss klar geregelt sein, wer fachlich und rechtlich Verantwortung trägt. KI ist nur Werkzeug; die inhaltliche Verantwortung liegt immer bei der Person, die ein Gutachten, eine Stellungnahme oder ein Konzept unterzeichnet.

Dokumentation und KI‑Governance im Unternehmen

Für Unternehmen im Lebensmittel‑ und Gesundheitsbereich lohnt es sich, den Einsatz von KI frühzeitig zu strukturieren. Viele Anforderungen des EU AI Act lassen sich in bestehende Qualitäts‑ und Compliance‑Strukturen integrieren.

Bewährt haben sich u.a. folgende Bausteine:

• KI‑Verzeichnis: Übersicht, welche KI‑Tools im Unternehmen wofür genutzt werden (z.B. Recherche, Textentwürfe, Risikoanalysen).

• Leitlinien („Do’s und Don’ts“ ) : Kurz festhalten, was erlaubt ist (z.B. Unterstützung bei Entwürfen) und was nicht (z.B. ungeprüfte Übernahme von Bewertungen).

• Prüf‑ und Freigabeprozesse : Etwa Vier‑Augen‑Prinzip für KI‑gestützte Gutachten oder Risikobewertungen, bei Bedarf mit Einbindung externer Sachverständiger.

Besondere Vorsicht ist geboten bei:

• gesundheitsbezogenen Aussagen und Claims
• Risikobewertungen und Verkehrsfähigkeitsprüfungen
• rechtlichen Einordnungen
• Angeboten für verwundbare Zielgruppen wie Kranke, Kinder oder Senioren

Unternehmen, die diese Elemente schrittweise etablieren, sind für den EU AI Act gut vorbereitet – unabhängig davon, ob ihr konkreter Anwendungsfall später formal als Hochrisiko‑System gilt oder nur leichten Transparenzanforderungen unterliegt.

Wie ich Ihr Unternehmen unterstützen kann

Für viele Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen ist es hilfreich, den tatsächlichen KI‑Einsatz einmal von außen zu betrachten:

• Wo wird heute bereits KI eingesetzt – bewusst oder „nebenbei“ (z.B. im Marketing, Regulatory, Qualitätsmanagement)?
• Welche Prozesse sind besonders sensibel (Regulatory, Produktentwicklung, Claims, FSMP‑Strategien, Gutachten)?
• Welche wenigen, einfachen Regeln und Dokumentationsschritte würden reichen, um Risiken deutlich zu reduzieren?

Genau hier setze ich an – z.B. mit:

• einem kompakten KI‑Regulatory‑Check für Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen
• der Begleitung beim Aufbau schlanker, praxisnaher Leitlinien
• der Integration von KI‑Werkzeugen in bestehende Prozess‑ und QM‑Strukturen

Ziel ist nicht, KI zu verhindern, sondern sie so einzusetzen, dass sie die fachliche Qualität erhöht, Prozesse effizienter macht – und gleichzeitig Ihre rechtliche Position stärkt.

Seit 2024 sammle ich in Projekten mit Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen konkrete Praxiserfahrung im Einsatz von KI. Dieses Wissen stelle ich meinen Kundinnen und Kunden gezielt zur Verfügung – von der ersten Bestandsaufnahme bis zur Umsetzung im Tagesgeschäft.

Wenn Sie den Einsatz von KI in Ihrem Unternehmen oder in konkreten Projekten reflektieren und im Sinne des EU AI Act zukunftssicher gestalten möchten, sprechen Sie mich gerne an.

Thema: Novel-Food-Verordnung

Sun, 22 Feb 2026 16:02:31 GMT

Novel Food – Spielräume sichern: erst bewerten, dann handeln

Novel Food – „neuartige Lebensmittel" – klingt nach Zukunft, Hightech und Innovation.

Doch manchmal ist das, was aus lebensmittelrechtlicher Sicht als „neuartig" eingestuft wird, gar nichts völlig Neues.

Auch ein bekanntes Lebensmittel kann als Novel Food gelten , wenn es mit einem neuen Verfahren behandelt wird und dadurch seine Strukturen signifikant verändert werden. Pflanzenextrakte sollten deshalb immer genau geprüft werden, auch wenn das Ausgangsmaterial bereits seit langer Zeit in Europa als Lebensmittel benutzt wird.

Jeder Lebensmittelunternehmer ist verpflichtet, eigenverantwortlich zu prüfen, ob sein Produkt als Novel Food einzustufen ist. Wird diese Prüfung versäumt oder leichtfertig umgangen, kann das schnell juristische Folgen haben – bis hin zur strafrechtlichen Relevanz.

Aus langjähriger Erfahrung weiß ich, wie wichtig es ist, nicht zu früh den komplizierten Weg über Anwälte oder Behörden einzuschlagen. Häufig genügt es, zunächst eine fundierte, sachverständige Einschätzung einzuholen – diskret, pragmatisch und strategisch klug.

Hier kommt das "Anti-Vorsatz-Gutachten" für die Schublade ins Spiel:

Es dokumentiert, dass Sie Ihre Prüfpflicht ernst nehmen, und schafft gleichzeitig einen realistischen Handlungsspielraum.

Denn mit einer solchen gutachterlichen Grundlage lässt sich das Projekt oft gezielt anstoßen – unter Nutzung der bestehenden Bewertungsspielräume, um vielleicht schon erste Marktaktivitäten zu beginnen und parallel das formale Verfahren vorzubereiten.

So können Sie bereits frühzeitig Umsätze generieren, ohne das regulatorische Risiko zu ignorieren – eine Vorgehensweise, die in der Praxis häufig der entscheidende Unterschied zwischen Stillstand und strategischem Fortschritt ist.

Mein Ansatz basiert auf über 20 Jahren Erfahrung in Wissenschaft, Produktentwicklung und behördlicher Bewertungspraxis. Ich begleite Unternehmen von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Markteinführung – mit Fachkenntnis, Weitblick und Sinn für Machbarkeit. Jede Beratung ist individuell, vertraulich und auf Ihr Projekt zugeschnitten.

Mein Tipp:

Sprechen Sie zunächst mit mir, bevor Sie ein anwaltliches oder behördliches Konsultationsverfahren starten - denn danach lassen sich oft keine alternativen Einstufungen oder flexiblen Lösungen mehr nutzen.

Gemeinsam entwickeln wir eine durchdachte Strategie, die juristische Sicherheit mit wirtschaftlicher Realisierbarkeit verbindet.

Mehr Informationen finden Sie auf meiner Internetseite .

Ich freue mich darauf, Sie und Ihr Projekt kennenzulernen – und Ihnen zu zeigen, wie innovative Ideen regulierungssicher durchdacht und erfolgreich umgesetzt werden können.

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Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und KI

Thu, 12 Feb 2026 16:30:47 GMT

Warum sich ein FSMP-Projekt jetzt besonders lohnt und mit KI schnell umgesetzt werden kann

Wenn Sie sich mit innovativen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln beschäftigen, werden Sie früher oder später an einen Punkt kommen, an dem die klassische Kategorie „Nahrungsergänzungsmittel“ zu eng – oder vielleicht falsch – wird.

Spätestens dann lohnt sich der Blick auf Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (FSMP, foods for special medical purposes - ergänzende bilanzierte Diäten) : eine anspruchsvolle, aber strategisch hochinteressante Produktkategorie, mit der sich ganz spezifische und neue Zielgruppen erreichen lassen.

Und, es gibt mit den neuen KI-Systemen bisher nicht erreichbare Möglichkeiten bei der Konzeption und Umsetzung von FSMP-Projekten.

Was FSMP von „normalen“ Produkten unterscheidet

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke sind für Menschen konzipiert, deren Nährstoffbedarf durch eine Erkrankung oder Störung vom Üblichen abweicht und sich nicht allein mit normaler Ernährung decken lässt. Sie dienen dem Diätmanagement einer klar definierten Krankheit, werden unter ärztlicher Aufsicht verwendet und müssen sich an „vernünftigen medizinischen und diätetischen Grundsätzen“ orientieren. Anders als Nahrungsergänzungsmittel adressieren FSMP keinen allgemeinen „Gesundheits-Nutzen“, sondern einen präzise beschriebenen, krankheitsbedingt veränderten Ernährungsbedarf.

Genau hier liegt die strategische Chance: Wer diesen Bedarf seriös definiert und diätetisch adressiert, kann eine echte Versorgungslücke schließen – und sich klar von austauschbaren „Gesundheitsprodukten“ absetzen.

Vom Symptom zum klar definierten Ernährungsbedarf

Der erste Schritt einer tragfähigen FSMP-Strategie ist deshalb nie das Produkt und dessen stoffliche Zusammensetzung, sondern immer das Krankheitsbild.

Ausgangsfragen sind zum Beispiel: Gibt es eine Patientengruppe, deren Alltag durch Symptome geprägt ist, für die die Ernährung nachweislich eine Rolle spielt – und bei der die üblichen Ernährungsratschläge und auch die EInnahme von Nahrungsergänzungsmitteln nicht ausreichen?

In einem der von mir betreuten erfolgreichen FSMP-Projekte wurde genau so vorgegangen: Zunächst stand die reale Symptomatik der Betroffenen im Mittelpunkt, verbunden mit der Frage, wie man über die tägliche Ernährung darauf gezielt Einfluss nehmen kann. Daraus entstand Schritt für Schritt ein klar umrissenes „Ernährungsszenario“ – also ein definierter, krankheitsbedingter Bedarf, der sich mit normaler Kost nicht zuverlässig decken lässt.

Dieser Perspektivwechsel ist entscheidend: Sie denken nicht mehr an „Zutaten mit guter Studienlage“, sondern an konkrete Versorgungssituationen von Patientinnen und Patienten. Das verhindert Rezepturentwicklungen, die in eine Sackgasse führen und ist zugleich die Grundlage für eine belastbare Positionierung als FSMP.

KI-unterstützte Projektstrategie: Literaturrecherche, Rohstoffauswahl, Rezepturentwicklung

Wenn der durch eine Krankheit hervorgerufene besondere Nährstoffbedarf definiert ist, beginnt die eigentliche Projektarbeit: die Entwicklung einer diätetisch sinnvollen Lösung. I

In der Praxis hat sich ein mehrstufiges Vorgehen mit modernen KI-Systemen bewährt:
1. Suche und Identifikation der Nährstoffe und bioaktiven Komponenten, für die es seriöse und belastbare wissenschaftliche Literatur mit Hinweisen auf einen Nutzen im spezifischen Ernährungssetting gibt.
2. Auswahl der geeigneten Rohstoffe und Prüfung dieser möglichen Komponenten auf Wechselwirkungen; nur effektiv möglich mit gezielter Datenanalyse durch KI-Systeme.
3. Entwicklung einer Rezeptur in der sich diese Nährstoffe sinnvoll ergänzen, statt sich gegenseitig zu „neutralisieren“ oder zu übertriebenen Wirkungen führen und Planung eines Tagesprofils: Welche Mengen werden zu welchen Tageszeiten sinnvoll eingebettet in die übliche Ernährung aufgenommen – und zwar so, dass Betroffene es auch langfristig umsetzen können.

In einem von uns realisierten Projekt wurde besipielsweise eine spezielle Mischung aus ausgewählten Pflanzenbestandteilen und Mikronährstoffen entwickelt, die über den Tag verteilt gezielt in die normale tägliche Ernährung integriert wird.

Der Ansatz dahinter: Nicht ein „Shot“ in Form einer Hochdosis, sondern ein durchdachtes, alltagstaugliches Diätkonzept, das den besonderen Bedarf kontinuierlich adressiert.

Für Sie als potenzieller Projektleiter bedeutet das: Der Mehrwert entsteht nicht aus einer einzelnen „Hero-Substanz“, sondern aus der medizinisch begründeten Kombination und deren praktischer Umsetzbarkeit.

Eigene "kleine" Studie und Validierung der Zusammensetzung

Ein zentraler Baustein einer tragfähigen FSMP-Strategie ist die eigene Datenbasis – und damit die Bereitschaft, über Literaturrecherche und theoretische Plausibilität hinauszugehen.

Man sollte sich deshalb möglichst früh dazu entscheiden, nicht nur vorhandene Fremd-Studien zu einzelnen Inhaltsstoffen zu nutzen, sondern eine eigene "kleine" und damit bezahlbare Untersuchung aufzusetzen, die genau die geplante Kombination und Dosierung widerspiegelt.

Konkret bedeutet das: Es wird eine Rezeptur definiert und diese Stoffmischung anschließend z.B. mit Zellkulturversuchen getestet. Das Studiendesign bildet dabei die relevanten Aspekte des angestrebten Krankheits- bzw. Belastungsszenarios ab.

Auf diese Weise lässt sich experimentell prüfen, ob die Zusammenstellung der ausgewählten Komponenten tatsächlich in die gewünschte Richtung wirkt oder ob Anpassungen in der Zusammensetzung sinnvoll oder erforderlich sind.

Die Laborversuche dienen dabei nicht der „Beweisführung einer pharmakologischen Wirkung", sondern der Validierung des diätetischen Konzeptes: Passt die konkrete Formulierung zu der physiologischen Fragestellung, für die das FSMP entwickelt wird?

Für Sie als potenzieller Projektpartner hat das mehrere Vorteile:
1. Sie gewinnen eine eigene, auf Ihr Produkt zugeschnittene Evidenzlage, anstatt nur Daten zu Einzelstoffen „zusammenzulesen“.
2. Sie erhalten eine fundierte Grundlage, um die Zusammensetzung feinzujustieren – etwa bestimmte Komponenten zu stärken, andere zu reduzieren oder das Verhältnis zueinander zu verändern.
3. Sie können gegenüber Fachkreisen, Behörden, ärztlichen Anwendern und natürlich auch im geforderten FSMP-Dossier transparent darlegen, dass Ihre konkrete Produktzusammensetzung sinnvoll gewählt und experimentell überprüft wurde.

In der Praxis läuft das idealerweise so, dass z.B. die Ergebnisse von Zellkulturversuchen wieder in die Produktentwicklung zurückgespielt werden: Was im Modell nicht überzeugend ist, wird überarbeitet; was konsistent wirkt, wird durch zusätzliche Daten untermauert. So entsteht aus einer ersten Idee schrittweise ein FSMP‑Konzept, dessen Zusammensetzung nicht nur „gut klingt“, sondern durch eigene Studien nachvollziehbar validiert ist.

Qualität als Limit – nicht als Marketingfloskel

Ein weiterer Kernpunkt einer seriösen FSMP-Strategie ist die Radikalität bei der Rohstoffauswahl. Nur Chargen, die sehr enge Spezifikationen erfüllen – etwa in Bezug auf definierte und wertgebende Inhaltsstoffe und Reinheit – werden überhaupt verarbeitet.

Das hat zwei Konsequenzen, die auch für Ihr Vorhaben relevant sind:
1. Die Qualität ist reproduzierbar und medizinisch begründbar – eine Grundvoraussetzung, wenn das Produkt im Rahmen des Diätmanagements eingesetzt werden soll.
2. Die Produktionsmengen bleiben eventuell begrenzt, weil nicht jede Rohstoffqualität, Charge oder Ernte - bei pflanzlichen Stoffen - geeignet ist.

Mit anderen Worten: Die Limitierung ergibt sich aus der Qualität.

Für Sie kann das strategisch sehr attraktiv sein: Statt sich auf einen anonymen Massenmarkt einzulassen, schaffen Sie ein klar positioniertes, exklusives und qulitativ hochwertiges Produkt mit nachvollziehbarer Begründung für seine Besonderheit.

Ärztliche Aufsicht und Feedback als Motor

FSMP gehören unter ärztliche Aufsicht – nicht nur, weil es die rechtlichen Vorgaben so vorsehen, sondern weil es fachlich sinnvoll ist.

In einem gut geplanten Projekt nutzen Sie diese Vorgabe aktiv:
1. Ärztinnen, Therapeuten und spezialisierte Berater helfen im Projekt, die Zielgruppe klar zu definieren, zu betreuen und Anwendungsbeobachtungen zu organisieren und auszuwerten.
2. Das strukturierte und medizinisch geprüfte Feedback von Betroffenen dient nicht als Marketing‑„Story“, sondern als Grundlage, um Formulierung, Dosierung und Einnahmeempfehlung kontinuierlich zu verbessern und kann für die Begründung der Zweckmäßigkeit eines FSMP verwendet werden.

So entsteht ein Kreislauf aus Beobachtung, Hypothese, Produktanpassung und erneuter Beobachtung – ein lernendes System, das die diätetische Strategie im realen Alltag schärft. Für Sie als Unternehmen ist das nicht nur fachlich überzeugend, sondern auch ein starkes Argument gegenüber Behörden und Fachkreisen.

Distanz zum „Nahrungsergänzungs-Einheitsbrei“

Die aktuelle Rechtsprechung hat den Begriff „Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke“ deutlich geschärft. Produkte, die lediglich diffuse Versprechen wie „stärkt das Immunsystem“ oder „bessere Nerven“ geben, ohne einen klar definierten, krankheitsbedingten Nährstoffbedarf zu adressieren, sind dafür nicht geeignet.

Eine durchdachte FSMP-Strategie grenzt sich daher bewusst von der Logik klassischer Nahrungsergänzungsmittel und den Vorgaben der Health-Claims-Verordnung ab:
1. Keine Health Claims, sondern eine klar benannte diätetische Zielsetzung für eine definierte Patientengruppe.
2. Keine beliebige Zutatensammlung, sondern eine wissenschftlich begründete Rezeptur, die sich stringent aus dem Krankheitsbild und dem besonderen Bedarf ableitet.

Gerade dieser Abstand zu Nahrungsergänzungsmitteln macht Ihr Projekt glaubwürdig – und schützt langfristig vor Abgrenzungsproblemen zu Arzneimitteln und vor regulatorischen Überraschungen.

Wie könnte Ihr Projekt aussehen?

Wenn Sie jetzt beim Lesen den Eindruck haben: „So etwas bräuchten wir für unsere Zielgruppe eigentlich auch“, dann ist das ein guter Ausgangspunkt.

Typische Ansatzpunkte sind etwa chronische Erkrankungen mit klaren Ernährungsbezügen, seltene Stoffwechsellagen oder Patientengruppen, bei denen die Standardversorgung bekannte Lücken hat.

Der Weg von der Idee zum marktreifen FSMP umfasst typischerweise:
1. Die präzise Beschreibung der Zielgruppe und ihres besonderen Nährstoffbedarfs,
2. die wissenschaftlich fundierte Entwicklung einer geeigneten Rezeptur mit begleitenden Versuchen zur Überprüfung der konkreten Zusammensetzung,
3. die Definition von Qualitätsspezifikationen und Produktionsprozessen, und
4. die strategische Positionierung im Spannungsfeld zwischen Lebensmittel-, Diät- und Arzneimittelrecht.

Genau bei diesen Punkten und an diesen Schnittstellen begleite ich meine Kunden – von der ersten Idee bis zum belastbaren Produktkonzept, mit Planung und Auswertung eigener Studien, und bei der Umsetzung bis hin zur Inverkehrbringung.

Wenn Sie den nächsten Schritt gehen möchten, können wir gemeinsam prüfen, ob in Ihrem Portfolio oder Ihrem Forschungs- oder Geschäftsumfeld ein Thema steckt, aus dem sich ein seriöses, klar positioniertes und wissenschaftlich validiertes FSMP-Projekt entwickeln lässt.

Und, die neuen Entwicklungen auf dem Gebiet der KI bieten hier viele, bisher nicht erreichbare Möglichkeiten. Ein FSMP-Projekt ist mit einem profesionellen KI-Einsatz viel schneller oder überhaupt erst realisierbar - mit einer belastbaren wissenschaftlichen Grundlage und mit einem Kostenbudget, das für klein- und mittelständische Unternehmen realistisch ist.

Wenn dieses Thema für Sie interessant ist oder Sie eine konkrete Fragestellung haben, dann nehmen Sie gerne Kontakt mit mir auf.

KI im Sachverständigenbüro

Wed, 11 Feb 2026 16:10:23 GMT

Schnellere Gutachten - höhere Evidenz - mehr Akzeptanz bei Behörden

Seit 2024 nutze ich als einer der ersten Sachverständigen für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland systematisch KI‑gestützte Analyse- und Recherchesysteme – allerdings nicht als Black Box, sondern transparent, nachvollziehbar dokumentiert und strikt im Rahmen der geltenden Rechtsordnung. Im Mittelpunkt stehen für mich die EU‑KI‑Verordnung (AI Act), das Datenschutzrecht – insbesondere die DSGVO – sowie die Anforderungen der Zivilprozessordnung (ZPO); sämtliche Auswertungen erfolgen stets unter meiner persönlichen fachlichen Verantwortung.

Warum KI in meinen Gutachten?

KI‑gestützte Systeme können in kurzer Zeit große Datenmengen aus Rechtsquellen, wissenschaftlicher Literatur und behördlichen Dokumenten strukturieren und voranalysieren. Dadurch lassen sich komplexe lebensmittelrechtliche Fragestellungen schneller eingrenzen und Bewertungsspielräume klarer herausarbeiten. Für meine Auftraggeber bedeutet das: häufig verkürzte Bearbeitungszeiten und zugleich eine höhere Evidenzdichte in den Gutachten, zum Beispiel durch systematisch dokumentierte Fundstellen und konsistente Argumentationsketten.

Ein praktisches Beispiel: Bei der Bewertung der Verkehrsfähigkeit eines Nahrungsergänzungsmittels können relevante Verordnungen, Leitlinien, Stellungnahmen europäischer Behörden und Fachliteratur schneller identifiziert, geordnet und in die gutachterliche Bewertung integriert werden. Die eigentliche rechtliche und fachliche Bewertung bleibt dabei stets eine persönliche Expertenentscheidung und wird nicht an die KI „delegiert“.

Rechtssicherheit: AI Act, DSGVO und ZPO im Blick

Der Einsatz KI‑gestützter Werkzeuge in einem sensiblen Bereich wie dem Sachverständigenwesen erfordert besondere Sorgfalt. Deshalb achte ich darauf, dass sämtliche eingesetzten Systeme und Arbeitsabläufe mit der EU‑KI‑Verordnung (AI Act) vereinbar sind – insbesondere hinsichtlich Transparenz, Nachvollziehbarkeit und Risikomanagement. Ebenso wichtig ist der datenschutzkonforme Umgang mit Mandantendaten nach DSGVO, z.B. durch gezielte Pseudonymisierung, Minimierung der übermittelten Daten und die Nutzung geeigneter technischer und organisatorischer Maßnahmen.

Auch die Zivilprozessordnung stellt klare Anforderungen an die Nachvollziehbarkeit und Überprüfbarkeit von Gutachten. Hier schafft die KI‑gestützte Arbeitsweise einen Vorteil: Rechercheschritte, Quellen und Zwischenergebnisse können strukturiert dokumentiert und bei Bedarf offengelegt werden, sodass Gerichte und Behörden den Weg zur gutachterlichen Schlussfolgerung besser nachvollziehen können.

Mehr Evidenz, höhere Akzeptanz bei Gerichten und Behörden

Durch die Kombination aus klassischer sachverständiger Tätigkeit und KI‑gestützter Recherche lassen sich Argumente breiter abstützen, etwa durch:

systematische Auswertung relevanter Rechtsnormen und Leitlinien,
gezielte Einbindung wissenschaftlicher Publikationen und Stellungnahmen von Fachgremien,
konsistente Dokumentation der Herleitung einzelner Bewertungsschritte.

Diese erhöhte Evidenzdichte erleichtert in vielen Fällen die Kommunikation mit Behörden und Gerichten. Gutachten werden nicht nur „richtiger“, sondern vor allem transparenter und damit nachvollziehbarer, was die Akzeptanz der Ergebnisse deutlich steigern kann.

Regulatory Quick Check: schneller Einstieg in komplexe Anforderungen

Mit meinem Regulatory Quick Check biete ich Herstellern, Importeuren, Händlern und Start‑ups ein strukturiertes, kompaktes Format, um erste Klarheit über die wesentlichen regulatorischen Anforderungen für ein geplantes Produkt zu gewinnen. Ziel ist es, frühzeitig zu erkennen, welche rechtlichen Fragestellungen im Hinblick auf Lebensmittel‑, Zusatzstoff‑, Health‑Claims‑ oder verwandtes Produktrecht besonders relevant sind.

Die KI‑gestützte Analyse unterstützt dabei, relevante Normen und behördliche Orientierungshilfen schneller zu identifizieren und im Kontext Ihres konkreten Produktes einzuordnen. So erhalten Sie eine evidenzbasierte Grundlage für die Entscheidung, welche nächsten Schritte – etwa ein ausführliches Gutachten, eine Etikettenprüfung oder die Anpassung der Produktkonzeption – sinnvoll sind.

KI‑Services: maßgeschneiderte Unterstützung für Ihr Projekt

Unter dem Stichwort KI‑Services bündele ich verschiedene Angebote, bei denen KI‑gestützte Werkzeuge gezielt in gutachterliche und beratende Prozesse integriert werden. Dazu gehören beispielsweise:

strukturierte Literatur‑ und Normenrecherchen zu speziellen Fragestellungen,
Voranalysen zu neuen oder grenzwertigen Produktkonzepten,
Unterstützung bei der Argumentationsaufbereitung gegenüber Behörden oder Geschäftspartnern.

Wichtig ist mir dabei: KI ist immer Werkzeug, nie Entscheider. Jede Auswertung wird von mir fachlich geprüft, eingeordnet und mit meiner persönlichen Unterschrift verantwortet. So verbinden Sie die Effizienz moderner KI‑Systeme mit der Erfahrung eines seit 2004 tätigen, unabhängigen Sachverständigen für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Verbraucherprodukte.

Wenn Sie planen, ein neues Produkt in Verkehr zu bringen oder ein bestehendes Sortiment rechtssicher und zugleich innovativ weiterzuentwickeln, unterstütze ich Sie gerne – vom schnellen Regulatory Quick Check bis zum ausführlichen, KI‑gestützt erarbeiteten Sachverständigengutachten.

Jahresrückblick 2025

Thu, 01 Jan 2026 15:41:16 GMT

Die besten Wünsche für das neue Jahr !

Sehr geehrte Damen und Herren,

liebe Kunden,

das Jahr 2025 wird mir in besonderer Erinnerung bleiben – die Zeit verging wie im Flug, erfüllt von vielen Projekten und Aufgaben – auch im privaten Bereich – die meine volle Aufmerksamkeit forderten. Für Blog-Artikel oder Aktivitäten in den sozialen Medien blieb keine Zeit.

Ich hätte natürlich mit Hilfe von künstlicher Intelligenz problemlos Beiträge schreiben können – aber das wollte ich nicht. Ich will die tägliche Informationsflut nicht verstärken, sondern nur Wissen teilen, das wirklich relevant ist. Und dies führt mich zum ersten bestimmenden Thema des vergangenen Jahres.

Künstliche Intelligenz
Das Thema KI hat uns durch das gesamte Jahr begleitet. Wir haben ein neues KI-gestütztes Arbeitssystem in Betrieb genommen, das die Sachverhaltsanalyse und Datenaufbereitung qualitativ auf eine neue Ebene stellt. Die Leistungsfähigkeit dieser KI-Tools ist mittlerweile beeindruckend – man kann sie tatsächlich als Hilfskraft für einen Sachverständigen einsetzen.

Doch entscheidend bleibt der Mensch: vor der maschinellen Datenaufbereitung, bei ihrer Steuerung und vor allem danach, bei der kritischen Würdigung und der fachlichen Bewertung der Rechercheergebnisse. Die menschliche Expertise ist und bleibt auch in Zukunft das Fundament und zentrale Element meiner Gutachten. Mit der KI erreiche ich aber eine neue Qualität in meinen sachverständigen Stellungnahmen, besonders in der Argumentation gegenüber Behörden und vor Gericht.

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

Das zweite bestimmende Thema des vergangenen Jahres war die Entwicklung einer neuen Strategie für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ergänzend bilanzierten Diäten), die die aktuelle regulatorische Situation berücksichtigt und die daraus resultierenden Probleme löst. Diese Strategie haben wir erstmals erfolgreich umgesetzt, und ich freue mich auf die weiteren Projekte, die sich daraus für 2026 ergeben werden.

Marktentwicklung

Nach wie vor beschäftigen uns viele Abmahnungen. Es gibt viele Streitigkeiten im Markt, vielleicht eine Folge der schwierigen wirtschaftlichen Lage. Marktteilnehmer kämpfen um einen aus deren Sicht kleiner werdenden Kuchen. Das verstehe ich aber nicht wirklich, denn die Zahlen sprechen eine andere Sprache: Der Umsatz mit Nahrungsergänzungsmitteln stieg in den vergangenen Jahren kontinuierlich und soll nach Hochrechnungen im kommenden Jahr in Deutschland etwa 2 Milliarden Euro erreichen.

Nahrungsergänzungsmittel sind wichtig – wirtschaftlich und gesundheitlich. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung mit allen erforderlichen Mikronährstoffen wird immer schwieriger – nicht nur für Senioren, sondern auch für Berufstätige, Sportler und Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen. Dieser wachsende Markt bietet Raum für innovative, qualitativ hochwertige Lösungen. Darauf sollten wir uns alle konzentrieren.

Ausblick auf 2026

Für das kommende Jahr wünsche ich mir – und meinen Kunden – eine Rückbesinnung auf das, was zählt: kreative Problemlösung, innovative Produktentwicklung und das Vertrauen, dass es in einem wachsenden Markt für alle Platz gibt. KI-Tools sind ein gutes neues Werkzeug, aber kein Ersatz für Fachkompetenz und Verantwortung.

Für 2026 wünsche ich Ihnen und Ihren Familien vor allem eines: Gesundheit, um die Chancen nutzen und Ihre Ziele erreichen zu können.

Ein glückliches neues Jahr wünscht Ihnen,

mit den besten Grüßen,
Dr. Martin Müller

Neujahrsgruß 2025

Mon, 30 Dec 2024 14:25:02 GMT

Die besten Wünsche für das neue Jahr !

Sehr geehrte Damen und Herren,

Liebe Kunden,

das vergangene Jahr war für viele meiner Kunden voller Herausforderungen, mit Schwierigkeiten, die oft durch Wettbewerber oder Behörden verursacht wurden. Besonders in der zweiten Jahreshälfte hatten wir viele Abmahnungen und Beanstandungen zu bearbeiten, in einer Häufigkeit wie noch nie. Ich sehe die Ursachen dafür in einem stärkeren Wettbewerb und in einer immer mehr ausufernden Gesetzgebung und Bürokratie. Aber es gab immer Lösungen und Regelungslücken, die wir kreativ nutzen konnten.

Wegen der vielen Arbeit habe ich in diesem Blog schon seit längerer Zeit nichts mehr veröffentlicht. Die freie Zeit und die verbleibenden Kapazitäten nutzte ich vorrangig für neue Projekte mit interessanten Produktentwicklungen.

Auch in Zeiten mit schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, steigenden Kosten und schwindenden Gewinnmargen gibt es gute Gründe für einen optimistischen Blick in die Zukunft. Grundlegend dafür sind aber immer innovative Lösungen und qualitativ hochwertige Produkte. Und es gab auch im vergangenen Jahr wieder erfolgreiche Projekte, auf die ich mit Freude zurückblicke.

Ich bedanke mich für Ihr Vertrauen und die Zusammenarbeit.

Für das kommende Jahr 2025 wünsche ich Ihnen und Ihren Familien Gesundheit, Glück und Erfolg.

Ein frohes neues Jahr wünscht Ihnen,
mit den besten Grüßen,

Dr. Martin Müller

Am Ende glücklich

Sat, 25 May 2024 14:52:53 GMT

Heilgeschichten, die Mut machen - Das neue Buch meiner Frau ist erschienen.

»Sei realistisch, erwarte Wunder!«

»Am Ende glücklich« ist eine ganz besondere Sammlung wahrer Ereignisse:

Kleine und größere Wunder, Herzöffner und Seelenschmeichler.

Das Leben schreibt bekanntlich die besten Geschichten.

Oft hat man das Gefühl: »Das hätte man sich so nicht ausdenken können.

Das wäre zu unrealistisch!« – Und dennoch haben sie sich so ereignet.

Mit Geschichten aus ihrer mehr als 25-jährigen Berufserfahrung zunächst als Kinesiologin

und später auch als Heilpraktikerin gibt Claudia Müller Inspiration, Trost und Mut dafür,

dass am Ende doch noch alles gut werden kann.

Über die Autorin :

Claudia Müller, geboren 1961 in Baden-Baden, ist seit 2001 als Heilpraktikerin mit eigener Praxis tätig. Sie hat zwei erwachsene Töchter und lebt seit 2020 in dritter Ehe in Neustadt an der Waldnaab.

Nachdem sie die angewandte Kinesiologie als Hilfe zur Selbsthilfe entdeckte, konnte sie damit bei sich selbst schwerwiegende und seit ihrer Jugend bestehende Traumata bewältigen und deren Folgen überwinden. Durch diesen eigenen Erfolg motiviert, entschied sie sich dann im Alter von 30 Jahren dazu, verschiedene kinesiologische Methoden zu erlernen und damit auch anderen Menschen zu helfen. Das aus ihrer Sicht umfangreichste kinesiologische System „Three In One Concepts“ lernte sie von 1992 bis 1998 noch direkt bei den mittlerweile verstorbenen US-amerikanischen Urhebern Gordon Stokes und Daniel Whiteside und erwarb dafür auch die Lizenz als Ausbilderin. Durch die Kombination verschiedener körperlicher und psychischer Methoden mit der angewandten Kinesiologie entwickelte sie bis heute ein eigenes medizinisches Behandlungskonzept, das in der Praxis immer wieder beeindruckende Erfolge zeigt.

Claudia Müller kann im Bereich der angewandten Kinesiologie auf einen einzigartigen Schatz an Erfahrung und Wissen zurückgreifen und gibt mit diesem Buch der Öffentlichkeit erstmals Einblicke in ihre Arbeit.

Claudia Müller behandelt in ihrer psychosomatischen Naturheilpraxis Menschen mit chronischen Erkrankungen, Schmerzzuständen und Blockaden sowohl psychologisch als auch körperlich. Zudem bietet sie Therapeuthen die Möglichkeit zur Supervision und Weiterentwicklung.

Weitere Informationen über Claudia Müller finden Sie im Internet unter
www.erfolg-trotz-allem.de

Das Buch ist im Buchhandel erhältlich.

Claudia Müller: Am Ende glücklich

Spirit Rainbow Verlag
ISBN-10: 3-911109-06-7
ISBN-13: 978-3-911109-06-2
Preis: 12,00 €

Softcover, 86 Seiten

Informationen zu Bestellmöglichkeiten

Leseprobe

Nahrungsergänzungsmittel dürfen nicht mehr gesund sein !?

Thu, 04 Apr 2024 17:26:53 GMT

Ein neues Urteil macht mich sehr nachdenklich.

Eigentlich habe ich gar keine Zeit für meinen Blog, weil meine Kunden immer mehr Hilfe brauchen, um Schwierigkeiten zu bewältigen, die die Politik, Behörden und Gerichte in schöner Regelmäßigkeit verursachen.

Trotzdem heute mal aus aktuellem Anlass:

Das Oberlandesgericht München hat in einem Urteil vom 21.12.2023 (Az. 29 U 4088/22) entschieden, dass die Aussage "für ein gesundes Immunsystem" unzulässig ist bei der Werbung für ein Nahrungsergänzungsmittel mit den Vitaminen C, D und B6 sowie Zink.

Ich zitiere aus dem Urteil:

"Bei einem Nahrungsergänzungsmittel mit den Vitaminen C, D und B6 sowie Zink sind die verwendeten Begriffe "gesundes Immunsystem" oder "gesunde Immunfunktion" nicht gleichbedeutend und inhaltlich übereinstimmend mit dem Begriff "normales Immunsystem" im Anhang der VO (EU) 432/2012. Nach dem Verständnis des Durchschnittsverbrauchers deutet das geänderte Adjektiv "gesund" gegenüber "normal" nämlich darauf hin, dass das Nahrungsergänzungsmittel auch dann eine Funktion hat, wenn der Verzehrende nicht gesund ist."

Nahrungsergänzungsmittel richten sich nach dem Urteil aus München zwar gemäß der europäischen Richtlinie 2002/46/EG definitionsgemäß nur an Gesunde, dürfen aber selbst nicht für die Gesundheit gut sein?

Und, weil ein nicht Gesunder vielleicht denken könnte, er würde wieder gesund werden, wenn er seine Nahrung mit Vitaminen, Mineralstoffen, usw. ergänzt, darf man nicht damit werben, dass ein Nahrungsergänzungsmittel gut für die Gesundheit ist?

Echt jetzt?

Nahrungsergänzungsmittel sind per Gesetz eindeutig für Gesunde bestimmt und Gesunde haben gesunde Körperfunktionen. Zu den Körperfunktionen gehört auch das Immunsystem. Und deshalb können doch Nahrungsergänzungsmittel auch für ein gesundes Immunsystem sein, oder?

Bisher dachte ich so. Aber der durchschnittlich vertändige Verbraucher denkt offenbar anders. Und was sich die Richter in München bei diesem Urteil gedacht haben, das weiß ich nicht.

Und was soll ich jetzt denken?

Ich denke, hier läuft etwas grundsätzlich falsch.

Und mir fällt dieses Zitat von Heinz Erhard ein: "Sie dürfen nicht alles glauben was Sie denken!"

Neujahrsgruß 2024

Fri, 29 Dec 2023 12:28:22 GMT

Die besten Wünsche für das neue Jahr !

Sehr geehrte Damen und Herren,

Liebe Kunden,

das vergangene Jahr war voller Herausforderungen, aber auch erfüllt von wertvollen Momenten der Zusammenarbeit und des gemeinsamen Erfolgs. Dafür möchte ich meinen herzlichsten Dank aussprechen.

Ihr Vertrauen und Ihre unterstützende Mitarbeit in den Projekten motiviert mich immer wieder nach innovativen Lösungen zu streben und qualitativ hochwertige Leistungen anzubieten. Ich schätze Ihre Treue und bin dankbar für die Möglichkeiten zur Zusammenarbeit.

Für das kommende Jahr 2024 wünsche ich Ihnen und Ihren Familien Gesundheit, Glück und Erfolg. Möge dieses neue Jahr uns allen positive Veränderungen und neue Chancen bieten.

Lassen Sie uns gemeinsam dieses Jahr zu etwas Besonderem machen!

Ein frohes neues Jahr wünscht Ihnen,
mit den besten Grüßen,

Dr. Martin Müller

Die Advocatus-Diaboli-Methode

Fri, 08 Sep 2023 19:21:47 GMT

Darum ist eine Worst-Case-Betrachtung so wichtig.

Ich habe schon länger keinen Blog-Beitrag mehr geschrieben, weil mir die Zeit dafür fehlt. Viele meiner Kunden haben derzeit Probleme und brauchen Hilfe und das hat natürlich Priorität.

Meist geht es bei den Kunden derzeit um die Verteidigung von Produkten gegen Angriffe von Wettbewerbern oder im Rahmen von Beanstandungen durch Behörden. Aber auch die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, mit Preissteigerungen von ca. 20 % für die Herstellung und Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Rohstoffen, stellen viele Unternehmen vor Herausforderungen und zwingen zu Änderungen an Produkten.

Eine - im günstigen Fall vorsorgliche - Gefahrenabwehr und die Absicherung des Bestehenden sind derzeit die zentralen Themen in vielen Projekten.

Besser ist es, wenn bereits im Vorfeld Maßnahmen und Strategien ergriffen wurden, um potenzielle Gefahren oder Risiken zu identifizieren, zu minimieren und vorzubeugen, bevor sie zu konkreten Problemen oder gar Schäden führen. In vielen Fällen ist die vorsorgliche Gefahrenabwehr kosteneffizienter und effektiver als die Reaktion auf bereits eingetretene Schäden oder Krisensituationen. Wir führen deshalb viele Risikoanalysen und Prognosen (Best-/Worst-Case-Betrachtungen) durch und ich übernehme in den Projektgruppen die Rolle des Bedenkenträgers, des Advocatus Diaboli.

Was spricht gegen mein Vorhaben?

Was kann im schlimmsten Fall passieren?

Wie kann ich die Gefahren und Risiken minimieren?

Antworten kann hier die Advocatus-Diaboli-Methode liefern.

Und aus Zeitgründen schreibe ich jetzt weiter mit der Hilfe von ChatGPT:

"Die Advocatus-Diaboli-Methode, auch bekannt als der "Teufelsanwalt" oder "Anwalt des Teufels", ist eine kritische Denkweise oder Argumentationsstrategie, bei der eine Person absichtlich gegnerische oder kontroverse Standpunkte oder Argumente präsentiert, um eine Debatte zu vertiefen oder eine Diskussion zu erweitern. Der Begriff stammt aus dem Bereich der katholischen Kirche, wo ein Advocatus Diaboli (Teufelsanwalt) während des Seligsprechungsprozesses die Aufgabe hat, Argumente gegen die Heiligsprechung eines Kandidaten vorzubringen.

Der Nutzen der Advocatus-Diaboli-Methode liegt in mehreren Aspekten:

1. Kritische Überprüfung : Indem man bewusst kontroverse oder gegnerische Standpunkte präsentiert, zwingt man sich selbst und andere, ihre eigenen Argumente und Ansichten kritisch zu überprüfen. Dies fördert eine tiefere Analyse und ein besseres Verständnis des Themas.

2. Stärkere Argumentation: Durch das Herausfordern von Standpunkten und die Präsentation von Gegenargumenten werden die Hauptargumente gestärkt. Wenn sie den Gegenargumenten standhalten können, werden sie als robuster und überzeugender angesehen.

3. Vermeidung von Gruppendenken: Die Advocatus-Diaboli-Methode kann dazu beitragen, Gruppendenken und Konformitätsdruck in Diskussionen zu reduzieren, indem sie verschiedene Perspektiven und Meinungen einbezieht.

4. Erweiterung des Horizonts: Indem man sich in die Lage versetzt, die Welt aus verschiedenen Blickwinkeln zu betrachten, wird man offener für neue Ideen und Perspektiven, was das geistige Wachstum fördert.

5. Verbesserte Entscheidungsfindung: In einem Entscheidungsprozess kann die Advocatus-Diaboli-Methode dazu beitragen, mögliche Schwächen oder Risiken bei einer bestimmten Option aufzudecken und so zu einer fundierteren und ausgewogeneren Entscheidung beizutragen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Advocatus-Diaboli-Methode in einem konstruktiven und respektvollen Rahmen angewendet werden sollte, um Missverständnisse oder Konflikte zu vermeiden. Sie ist ein nützliches Werkzeug, um kritisches Denken und eine differenzierte Betrachtung von Themen zu fördern.

Die Advocatus-Diaboli-Methode kann auch als Management-Instrument in Unternehmen und Organisationen eingesetzt werden, um bessere Entscheidungen zu treffen, innovative Lösungen zu finden und Risiken zu minimieren."

Brauchen wir wirklich Nahrungsergänzungsmittel?

Tue, 23 May 2023 10:59:47 GMT

Eine private Stellungnahme

Vor ein paar Tagen fragte mich eine Zufallsbekanntschaft im privatem Umfeld, nachdem sie von meiner beruflichen Tätigkeit erfuhr: "Herr Doktor, brauchen wir wirklich Nahrungsergänzungsmittel?"

Nun, die offizielle und politisch korrekte Antwort darauf ist, und auch meine war, dass bei einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährungsweise eigentlich keine zusätzlichen Vitamine, Mineralien und sonstigen Nährstoffe erforderlich wären. Und Nahrungsergänzungsmittel sollten eine gesunde Lebensweise ja auch nicht ersetzen. Aber was bedeutet eigentlich "abwechslungsreich und ausgewogen" und wie kann man eine gesunde Ernährung Tag für Tag erreichen? Das wäre meines Erachtens die Frage, die man diskutieren sollte und ich führte weiter aus:

"Ich persönlich schaffe es schon seit Jahren nicht mehr, meinen kompletten Nährstoffbedarf mit den täglichen Lebensmitteln zu decken, obwohl ich mich durchaus abwechslungsreich und ausgewogen ernähre. Der Anteil der Bio-Produkte und hochwertigen Lebensmittel ist bei mir sehr hoch und trotzdem sehe ich bei mir, dass die Nährstoffdichte in den heute zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln für eine optimale Versorgung offenbar nicht mehr ausreicht. Für mich ist das Thema Nahrungsergänzung deshalb sehr wichtig."

Daraufhin mein Gegenüber: "Wie meinen Sie das? Was nehmen Sie als Profi für Nahrungsergänzungsmittel?"

Mir wurden nicht zum ersten Mal solche Fragen gestellt und ich denke, meine private Ansicht zu diesem Thema könnte auch für Sie von Interesse sein. Deshalb schreibe ich heute diesen Beitrag.

Ich nehme schon seit vielen Jahren ein beliebiges Multinährstoffpräparat ein, als Grundlage zur "A-Z-Versorgung" und ergänzend dazu hochdosiertes Vitamin C, in der Summe ca. 1500 mg pro Tag, dazu reichlich Magnesium und Vitamin D, abhängig von meiner Sonnenexposition.

Ergänzend dazu versorge ich mich mit weiteren Nährstoffen aus Nahrungsergänzungsmitteln oder normalen Lebensmitteln, je nachdem was in meiner aktuellen Nahrung nicht ausreichend vorhanden ist, wie z.B. sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, spezielle Fettsäuren, Mineralien, Aminosäuren und weitere Substanzen zur Stabilisierung des Immunsystems und des Mikrobioms. Ich bevorzuge Produkte mit wenigen Inhaltsstoffen, damit ich die Stoffe für mich individuell kombinieren kann. Manchmal besorge ich mir aber auch spezielle Kombinationspräparate für bestimmte Zwecke.

Ich orientiere mich bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln nach meinem individuellen Bedarf und habe diesbezüglich sehr viel Erfahrung. Ich beobachte meinen Körper und dieser signalisiert mir was er braucht. Maßgeblich ist meine aktuelle Leistungsfähigkeit und das persönliche Wohlbefinden.

Ergänzend dazu und zur Absicherung meines Empfindens lasse ich regelmäßig mein Blut in der Naturheilpraxis meiner Frau untersuchen. Sie führt als Heilpraktikerin umfangreichere und individuellere Untersuchungen durch als es in den meisten Arztpraxen üblich ist.

Die jüngste Vollblutuntersuchung vom vergangen Monat zeigt mir, dass prinzipiell alles in Ordnung ist. Allerdings liegen die Messwerte für Mangan, Selen und Vitamin B12 gerade noch so im grünen Bereich, d.h. mein Mangan-, Selen- und Vitamin-B12-Spiegel ist aus präventivmedizinischer Sicht suboptimal. Mit Vitamin D und Coenzym Q10 bin ich derzeit optimal versorgt. Ich werde entsprechend darauf reagieren und mein Einnahmeverhalten anpassen.

Diese Kontrolluntersuchungen durch ein Labor sind sehr wichtig, besonders dann, wenn man, wie ich, die Nährstoffmengen individuell und eigenverantwortlich zusammenstellt und auch die auf den Produkten angegebenen empfohlenen Verzehrmengen teilweise deutlich überschreitet.

Wichtiger Hinweis:

Eine Haftung meinerseits für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden ist ausgeschlossen, wenn Sie meine Ausführungen in dieser persönlichen Stellungnahme als eine Empfehlung für den Umgang mit Nahrungsergänzungsmitteln verstehen und dadurch Ihr Verhalten ändern sollten.

EU-Recht und nationale Regelungen

Sat, 15 Apr 2023 15:28:03 GMT

Insekten als Lebensmittel -

Ein aktuelles Beispiel für nationale Sonderregelungen

Viele denken, dass in der EU einheitliche Regelungen gelten und es ja den europäischen Binnenmarkt gibt und man nur die EU-Verordnungen beachten muss und dann kann man Lebensmittel-Erzeugnisse ohne Probleme in ganz Europa verkaufen.

Grundsätzlich stimmt das, aber es gibt auch immer wieder nationalstaatliche Regelungen, die beachtet werden müssen.

Ein aktuelles Bespiel:

Die italienische Regierung will die Verwendung von vier verschiedenen aus Insekten gewonnenen Mehlsorten zusätzlich regeln, nachdem die Europäische Union kürzlich deren Verkauf für den menschlichen Verzehr genehmigt hat. Es wurden vier Erlasse verabschiedet, die Mehl aus Grillen, Wanderheuschrecken, Mehlwürmern und Larven betreffen.

Die Verwendung von Insektenmehl in bestimmten Lebensmitteln, wie Pizza und Pasta, soll verboten werden und die Hersteller sollen verpflichtet werden, auf dem Etikett deutlich darauf hinzuweisen, wenn ein Produkt Insektenmehl enthält.

Aus Ungarn kommen auch Informationen über zusätzliche nationale Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel, die Insekten enthalten.

Wie ist die Lage in Deutschland?

Ich sehe heute keine Hinweise für eine geplante deutsche Sonderregelung zur deutlicheren Kennzeichnung von Insektenbestandteilen in Lebensmitteln.

Der deutsche Verbraucher muss also in Zukunft etwas genauer hinsehen, wenn er den Zusatz von Insekten in einem Lebensmittel erkennen und diese Produkte vermeiden will.

Entgiften verboten, Fasten erlaubt ?

Sun, 19 Feb 2023 18:23:55 GMT

Gedanken zum Thema "Detox" und zur bevorstehenden Fastenzeit

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schreibt:

"Heilfasten hat eine jahrtausendalte Tradition und zielt darauf ab, Körper, Geist und Seele zu reinigen. Es wird sowohl zur Gesundheitsprävention als auch zur Therapie bei bestimmten Krankheiten angewendet. (...) Vorteilhafte Effekte des Heilfastens sind bei bestimmten Krankheiten, beispielsweise für das Metabolische Syndrom, chronische Entzündungen oder psychosomatische K rankheiten wissenschaftlich belegt. (...)" [ https://www.dge.de/presse/pm/heilfasten-basenfasten-intervallfasten/ ]

An anderer Stelle erklärt uns die DGE:

"Eine Reinigung des Körpers von Schadstoffen ist aus wissenschaftlicher Sicht nicht nötig, (...) Ein gesunder menschlicher Körper kann sich selbst „reinigen" (...) Für die Wirkung sogenannter Entgiftungs- oder Detox-Diäten fehlen bisher wissenschaftliche Nachweise."

[ https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaeten-fasten/entgiftungsdiaeten/ ]

Heilfasten zielt also darauf ab, sich zu reinigen und die Effekte sind wissenschaftlich belegt. Eine Reinigung des Körpers von Schadstoffen ist aber nicht nötig und wenn man dazu eine Diät durchführt, dann fehlen die wissenschaftlichen Nachweise.

Sehen Sie hier auch einen Widerspruch, oder vergleiche ich Äpfel mit Birnen?

Weil eben nach offizieller Ansicht angeblich ein wissenschaftlicher Nachweis fehlt, haben deutsche Gerichte schon mehrmals entschieden, dass die Angaben "Detox", "Entgiftung" oder "Entschlackung" im Zusammenhang mit Lebensmitteln unzulässige gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) sind.

Wenn "Entgiften" verboten ist, wie ist dann das Thema "Fasten" lebensmittelrechtlich einzuordnen?

Können kommerzielle Mitteilungen über einen Verzicht von bestimmten Lebensmitteln, also Werbung mit dem Thema "Fasten", und daraus folgende Vorteile als unzulässige gesundheitsbezogene Angaben über die betreffenden Lebensmittel eingestuft werden?

Sind Lebensmittel zur Begleitung oder Unterstützung einer Fastenkur zulässig, wenn keine weiteren, oder nur allgemeine oder spezielle gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden?

Und, können kommerzielle Mitteilungen über die Nachteile eines übermäßigen Verzehrs von bestimmten Lebensmitteln, als unzulässige Angaben eingestuft werden, weil diese auf Veränderungen von Körperfunktionen Bezug nehmen, die beim Verbraucher Ängste auslösen oder daraus Nutzen ziehen könnten?

In diesem Jahr beginnt die Fastenzeit am 22. Februar und dauert bis Ostern. Diese 40 Tage kann man nutzen, um völlig oder teilweise auf bestimmte Dinge zu verzichten und um das Thema "Fasten und Entgiften" mal ganz praktisch zu erfahren.

Man könnte sich dabei auch für eine gewisse Zeit dem Einfluss diverser regulatorischer Vorgaben entziehen, quasi ein "Regulatory Detox" durchführen, sich damit mental reinigen und danach gestärkt an Körper, Geist und Seele und mit neuen, guten Ideen wieder an die Arbeit gehen.

Stiftung Warentest: Nahrungsergänzung für Männer

Wed, 08 Feb 2023 16:38:07 GMT

Ein kurzer Kommentar zum aktuellen Testbericht

Die Stiftung Warentest hat 17 Nahrungsergänzungsmittel für Männer getestet, mit diesem Ergebnis: " Sie sind bestenfalls überflüssig, schlimmstenfalls riskant. " Alle Produkte wurden als " überflüssig " eingestuft, 9 davon zusätzlich mit " überdosiert und teils unzureichend gekennzeichnet " und 7 davon sogar " mit gravierenden Mängeln " bewertet. [Quelle: test 2/2023, Seite 86 ff.]

Die Deutlichkeit dieser Aussagen hat mich überrascht und ich habe mir deshalb heute (08.02.2023) in einer freien Zeit den Test genauer angesehen und möchte dazu ganz schnell ein paar Fragen in den Raum stellen:

Die Präparate wurden grundsätzlich als " überflüssig " bewertet, weil nach Ansicht von Stiftung Warentest der " Nutzen für die Zielgruppe aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsmedizinischer Sicht nicht belegt " ist. Alle Produkte enthalten aber Zink und/oder Selen und diese Mineralstoffe dürfen mit wissenschaftlich anerkannten und gesetzlich zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims) beworben werden: Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit, einer normalen Reproduktion und zur Erhaltung eines normalen Testosterinspiegels im Blut bei. Selen trägt zu einer normalen Spermabildung bei.

Warum soll der Nutzen von Produkten mit gesetzlich zugelassenen Health Claims nicht belegt sein?

15 der 17 Produkte überschreiten nach Ansicht von Stiftung Warentest bei einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen die " behördlich empfohlenen Höchstmengen ".

Warum wurden bei der Bewertung der Vitamin-und Mineralstoffgehalte nur die " behördlich empfohlenen Höchstmengen " des deutschen Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) als Bewertungsmaßstab verwendet?

Es handelt sich dabei nur um Empfehlungen. Dieser Bewertungsmaßstab hat keine gesetzliche Grundlage. Es gibt gesetzlich geregelte Höchstmengen in einzelnen europäischen Ländern, aber nicht in Deutschland.

Warum wurde nicht darauf hingewiesen oder erläutert, dass es in der EU keine einheitlich geregelten gesetzlichen Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln gibt?

Warum wurden nicht auch gesetzliche Regelungen berücksichtigt, z.B. aus Österreich oder der Schweiz?

Meine erste Stellunganhme zu diesem Testbericht:

Mit einem umfangreicheren Bewertungsmaßstab, der die etwas komplexe, weil uneinheitliche, derzeit geltende Gesetzeslage berücksichtigt, hätte Stiftung Warentest ein positiveres Bewertungsergebnis erhalten.

Es finden sich sinnvolle Anregungen im Testbericht, wie z.B. im Hinblick auf die stärkere Berücksichtigung von Verbraucherhinweisen und den "vernünftigen" Zusatz von Pflanzenstoffen.

Vielleicht schreibe ich später noch genauer über dieses Thema, wenn ich Zeit habe.

Wenn Sie dazu Fragen haben, dann können Sie sich zwischenzeitlich gerne bei mir melden.

Thema: Health-Claims-Verordnung

Sun, 05 Feb 2023 13:09:27 GMT

10 Jahre nach dem Start der Werbeverbote:

Gedanken und Anregungen für einen kreativen Umgang

2003 wurde der EU-Gesetzgebungsprozess zur Health-Claims-Verordnung gestartet und seit gut 10 Jahren, seit dem 14. Dezember 2012, gelten Werbeverbote für Lebensmittel. Es darf seitdem nur noch mit gesundheitsbezogenen Eigenschaften von Lebensmitteln geworben werden, wenn dies ausdrücklich genehmigt ist. Die Genehmigung erfolgt durch einen von der EU-Lebensmittelbehörde (EFSA) wissenschaftlich positiv bewerteten und danach von der EU-Kommission formal juristisch zugelassenen Health Claim.

Was hat die Health-Claims-Verordnung bewirkt und wie kann man mit ihr sinnvoll umgehen?

Ich will jetzt nicht die Frage diskutieren, ob durch diese Verordnung in den letzten 10 Jahren tatsächlich der Verbraucherschutz gestärkt wurde, was der Unionsgesetzgeber ja urspünglich wollte, oder ob durch die Regelungslücken und Versäumnisse bei der Umsetzung der Verordnung vielleicht eher das Gegenteil erreicht wurde. Viele sind hier nicht zufrieden.

Ich möchte auch nicht die Tatsache kommentieren, dass nicht alle in der Verordnung vorgesehenen Regelungen umgesetzt wurden, wie das Konzept der Nährwertprofile oder die Bewertung von pflanzlichen Stoffen (Botanicals). Das Regelungskonstrukt ist nach vielen Jahren immer noch nicht fertig. Einige bezeichnen die Health-Claims-Verordnung deswegen ja auch als ein „Paradebeispiel für eine gescheiterte Gesetzgebung“.

Und, ich möchte hier auch nicht näher erläutern, wie man durch den einfachen Zusatz von Vitaminen, Mineralien oder anderen Stoffen mit zugelassenen Health Claims im Prinzip jedem Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel einen Gesundheitsnutzen künstlich implantieren kann, auch wenn dieser ursprünglich nicht oder nicht ausreichend vorhanden ist. Ich denke, dies ist hinlänglich bekannt und wird viel zu oft praktiziert.

Ich möchte heute diese Fragen aufwerfen und damit einen vielleicht neuen kreativen Umgang mit dieser Verordnung anregen:

Wie kann man die gegenwärtige Sachlage nutzen, dass die EFSA oder die Kommission bisher bei vielen Botanicals nicht entschieden hat, also ein „on-hold“-Claim vorliegt?

Was kann man tun, wenn neue Studien, vielleicht auch eigene Untersuchungsergebnisse, über einen Stoff vorliegen, die von der EFSA bisher nicht berücksichtigt wurden?

Was ist möglich, wenn ein Bewertungsergebnis der EFSA wissenschaftlich zu kritisieren ist, grundsätzlich oder weil neue Erkenntnisse vorliegen?

Was sind eigentlich " kommerzielle Mitteilungen bei der Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln " oder was ist " Werbung für Lebensmittel (...), die (...) an Endverbraucher abgegeben werden ", wie in Artikel 1, Absatz 2 der Verordnung definiert, und wo sind hier die Grenzen zu einem redaktionellen Beitrag, ggf. an spezielle Personengruppen, oder einer nichtkommerziellen Mitteilung, und welche Mitteilungen sind durch das Grundrecht auf freie Meinungsäußerung nach Artikel 5 des Grundgesetzes in einem besonderen Maße geschützt?

Besonders der letzte Fragenkomplex skizziert Interpretationsmöglichkeiten, als Grundlage für kreative Marketing-Konzepte, auch im Sinne von:

"Das Geheimnis von Veränderung besteht darin, alle Energie darauf zu konzentrieren,

Neues aufzubauen, statt Altes zu bekämpfen." (Sokrates).

Thema: Speziallebensmittel

Sun, 22 Jan 2023 18:07:55 GMT

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ergänzend bilanzierte Diäten), Konsequenzen aus dem EuGH-Urteil vom Oktober 2022

Nicht alle kennen die Produktgruppe der Lebensmittel für besondere medzinische Zwecke (foods for special medical purposes, FSMP). Es handelt sich dabei um Produkte, die zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln eingeordnet werden können. Dafür gibt es nun neue Regeln.

Diese auch als "ergänzend bilanzierte Diäten" (ebD) bezeichneten Erzeugnisse sind zur Ernährung von Menschen (Patienten) bestimmt, bei denen eine bestimmte Krankheit oder Störung vorliegt. Diese Speziellebensmittel müssen in spezieller Weise derart verarbeitet oder formuliert sein, dass sie den aus dieser Krankheit oder Störung sich ergebenden besonderen Ernährungsanforderungen entsprechen.

FSMP dürfen mit einer bestimmten Indikation (krankheitsgezogenen Angabe) beworben werden, wenn der Nutzen dafür nachgewiesen ist. Diese Zweckdienlichkeit vieler Erzeugnisse war in den letzten Jahren immer wieder Gegenstand intensiver Diskussionen und von Gerichtsverfahren, oft über mehrere Instanzen hinweg.

Im Oktober 2022 hat der Europäische Gerichtshof EuGH nun entschieden (Rechtssache C-418/21, 27.10.2022), dass FSMP den sich aus der betreffenden Krankheit oder Störung ergebenden konkreten Ernährungsanforderungen entsprechen müssen und dass ein allgemeiner Nutzen nicht ausreicht. Die gesetzlichen Vorgaben wurden damit, wie vielfach befürchtet, eng ausgelegt.

Diese EuGH-Entscheidung wird nun von deutschen Gerichten und Überwachungsbehörden berücksichtigt werden und es ist klar, was folgen wird:

Es muss in Zukunft immer für ein FSMP belegt werden,

dass sich aus der betreffenden Krankheit oder Störung bestimmte Ernährungsanforderungen ergeben,
dass das FSMP diese Ernährungsanforderungen erfüllt, und
dass diese Ernährungsanforderungen durch eine Modifizierung der normalen Ernährung oder durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln nicht erfüllt werden können.

Das wird nicht für alle im Markt befindlichen Produkte gelingen.

Meine Empfehlung: Bestehende und geplante FSMP sollten rechtzeitig dahingehend überprüft werden, ob sie den neuen Anforderungen entsprechen.

Botanicals: Pflanzenextrakte

Sun, 15 Jan 2023 14:24:30 GMT

Pflanzenstoffe richtig erkennen, verwenden und deklarieren

Ich erhalte seit zwei bis drei Monaten mehr Aufträge zum Thema "Pflanzenstoffe beanstandungsfrei verwenden". Offenbar werden hier die Behörden mit Kontrollen und Beanstandungen immer aktiver. Sie sollten sich auch damit beschäftigen, besonders dann, wenn in den eigenen Produkten auch Botanicals enthalten sind oder deren Einsatz geplant ist.

Zunächst einmal kommt es auf die genaue Verarbeitung der Pflanze an, die in einem Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel (NEM) eingesetzt wird. Handelt es sich um ein Pulver oder um einen Extrakt und welcher Pflanzenteil wird überhaupt verwendet?

Wenn ein Extrakt verwendet wird, dann sollte man dessen wesentliche Eigenschaften im Vergleich zum Ausgangsmaterial prüfen und bewerten. Und es wäre zu klären, ob eine sog. selektive Extraktion vorliegt. Und weiter: Sind das verwendete Auszugsmittel, das Pflanze-Extrakt-Verhältnis und ein ggf. enthaltener Trägerstoff bekannt? Handelt es sich um einen Extrakt, der in einer Arzneistoff-Monographie beschrieben ist oder kann er einem solchen gleichgesetzt werden? Und natürlich ganz wichtig: Welche Mengen an Pulver oder Extrakt werden im Produkt überhaupt verwendet? Erreicht man damit eine für ein NEM unzulässige therapeutisch wirksame Dosierung? Besteht eine Abgrenzungsproblematik zu einem Arzneimittel?

Es gibt viele also gute Gründe, sich die Botanicals in Produkten genauer anzusehen.

Leider lassen die Rohstoffdokumente von Pflanzenstoffen oft Fragen offen, besonders dann, wenn das Material aus Fernost stammt. Vielen Herstellern sind die Informationslücken oft gar nicht klar. Und dann kann es schwierig werden, nicht nur mit der grundsätzlichen Entscheidung, ob der Rohstoff eingesetzt werden kann oder nicht, sondern auch mit der Deklaration des Extraktes auf dem Etikett. Denn, eine einfache Angabe im Zutatenverzeichnis, wie z.B. "Ginkgoextrakt", reicht den Behörden bei einem NEM mittlerweile nicht mehr aus. Und, ich denke, das ist nachvollziehbar, denn ich würde als Verbraucher auch wissen wollen, welche Qualität in den Produkten steckt und ob, bei einem Vergleich, ein günstigeres Ginkgo-Präparat auch noch ausreichend wirksam ist. Man kann das nur bewerten, wenn man sich die Sache genau ansieht und im Zweifel sollte man unzureichend deklarierte Produkte und Rohstoffe nicht verwenden.

Deshalb: Genau hinsehen, als Hersteller, Inverkehrbringer oder Anwender - denn die Tücke* steckt im Detail !

*) .. eine nicht auf den ersten Blick erkennbare, verborgene und feindselige Absicht, die sich erst bei genauer Betrachtung offenbart.

Thema: Verkehrsfähigkeit

Sat, 14 Jan 2023 18:15:27 GMT

Ein paar Gedanken zur Verkehrsfähigkeit:

Bei Rot und Grün ist an der Verkehrsampel die Sache klar und eindeutig.

Interessant wird es bei Gelb.

Kann man dann noch über die Kreuzung fahren oder lieber nicht?

Und, etwas schneller fahren als erlaubt macht eigentlich auch mehr Spass, aber natürlich nicht mit 100 km/h durch die Ortschaft und am Kindergarten vorbei.

Bei der Inverkehrbringung von Produkten ist es auch so.

Wirklich spannend ist es nur im gelben Bereich und wenn man grundsätzlich "etwas schneller" unterwegs ist.

Wollen Sie auch bei Gelb mit einer ordentlichen Geschwindigkeit über die Kreuzung fahren?

Dann sollten Sie wissen, was man als Inverkehrbringer von Lebensmitteln so tun kann, ohne gleich ein "Fahrverbot" zu riskieren.

Es gibt für Lebensmittelunternehmen mögliche Bewertungsspielräume.

Aber, wie hoch ist das Risiko?

Sie sollten sich beraten lassen, von jemanden, der die Wegstrecke kennt und die Verkehrslage einschätzen kann.

Berliner*in (m/w/d)

Mon, 09 Jan 2023 16:38:56 GMT

Berliner*in (m/w/d)
.. ideologisch gewünscht aber auch lebensmittelrechtlich zur Kennzeichnung unverpackter Lebensmittel zulässig .. ? ..

.. vieleicht als Satire .. oder ist das eine unzulässige Irreführung .. ? ..

.. auch so etwas kann zu einem richtigen Problem werden ..

.. wir leben in interessanten Zeiten ..

.. viele komplexe Sachverhalte .. gut für Berater .. ��

Neujahrsgruß 2023

Tue, 03 Jan 2023 16:27:35 GMT

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir sind jetzt alle ins neue Jahr gestartet und ich möchte Ihnen alles Gute, Gesundheit und viel Kraft für die kommende Zeit wünschen.

Viele sprechen von einer Zeitenwende, manche von einem bevorstehenden, tiefgreifenden Wandel, einem sich ankündigenden Transformationsprozess, der massiv in bestehende Systeme eingreifen wird. Einige erwarten auch, dass das neue Jahr 2023 ein Jahr der grundlegenden Entscheidungen sein wird und danach alles anders sein wird.

Sie kennen mich, teilweise schon seit vielen Jahren, als sachverständigen Berater für Lebensmittel, Nahrungsergänzung und Verbraucherprodukte.

Nicht alle wissen, dass ich seit 2019/20 zusätzlich als Coach tätig bin, oft zusammen mit meiner Frau Claudia (Heilpraktikerin). Es ist jetzt an der Zeit, dass ich auch Ihnen dies heute mitteile und meine bzw. unsere Hilfe anbiete, für den Fall, dass auch Sie ein Problem haben, das über die Entwicklung und Inverkehrbringung eines Produktes hinausgeht und vielleicht in eine persönliche Krise geraten.

Die weltweite Umweltzerstörung mit Klimawandel und Verschmutzung der Lebensräume von Menschen und Tieren, die ungelösten Fragen bei der Energieversorgung, nicht nur daraus folgende wirtschaftliche Schwierigkeiten, die Kriege und zunehmendes Leid, auch durch neue und alte Krankheiten, sind deutlich erkennbar und können vom Einzelnen nicht aufgehalten werden. Ob wir es als Gesellschaft oder Menschheit schaffen werden, wird die Zukunft zeigen. Jede und jeder Einzelne kann und sollte aber jetzt versuchen die persönlichen Folgen der kollektiven Probleme zu vermindern.

Eine persönliche Krise kann vermieden oder bewältigt werden, wenn die katastrophalen Entwicklungen als Ausdruck oder Projektionen von Aktivitäten in höheren Steuerungsebenen verstanden werden. Wenn es gelingt, diese höheren Ebenen wahrzunehmen und deren Bedeutung für sich zu erkennen, dann kann dort auch Einfluss genommen und die Projektionen für sein individuelles Leben können mitgestaltet werden. Oft verhindern lang zurückliegende Prägungen und Blockaden den dafür erforderlichen Durch- oder Überblick.

Selbstverständlich stehe ich Ihnen nach wie vor für die gewohnten Themen zur Verfügung.

Abschließend noch zwei wichtige Hinweise für Kunden im Bereich Nahrungsergänzung:

1. Nach der letzten Entscheidung des Europäischen Gerichtshofs im Oktober 2022 über Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke sollten ergänzend bilanzierte Diäten überprüft werden, ob sie den neuen Anforderungen entsprechen.

2. Die Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Pflanzenextrakten sollte überprüft werden. Mehr und mehr fordern die Behörden hier genauere Angaben auf den Etiketten, damit die Verbraucher die Qualität des Extraktes erkennen können.

Gerne können Sie sich an mich wenden.

Mit den besten Wünschen

Dr. Martin Müller

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Zwischen KI‑Boom und Regulierung

Was der EU AI Act für Lebensmittel‑ und Gesundheitsunternehmen bedeutet

Thema: Novel-Food-Verordnung

Novel Food – Spielräume sichern: erst bewerten, dann handeln

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und KI

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KI im Sachverständigenbüro

Schnellere Gutachten - höhere Evidenz - mehr Akzeptanz bei Behörden

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Am Ende glücklich

Heilgeschichten, die Mut machen - Das neue Buch meiner Frau ist erschienen.

Nahrungsergänzungsmittel dürfen nicht mehr gesund sein !?

Ein neues Urteil macht mich sehr nachdenklich.

Neujahrsgruß 2024

Die besten Wünsche für das neue Jahr !

Die Advocatus-Diaboli-Methode

Darum ist eine Worst-Case-Betrachtung so wichtig.

Brauchen wir wirklich Nahrungsergänzungsmittel?

Eine private Stellungnahme

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Insekten als Lebensmittel -

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Entgiften verboten, Fasten erlaubt ?

Gedanken zum Thema "Detox" und zur bevorstehenden Fastenzeit

Stiftung Warentest: Nahrungsergänzung für Männer

Ein kurzer Kommentar zum aktuellen Testbericht

Thema: Health-Claims-Verordnung

10 Jahre nach dem Start der Werbeverbote:

Gedanken und Anregungen für einen kreativen Umgang

Thema: Speziallebensmittel

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ergänzend bilanzierte Diäten), Konsequenzen aus dem EuGH-Urteil vom Oktober 2022

Botanicals: Pflanzenextrakte

Pflanzenstoffe richtig erkennen, verwenden und deklarieren

Thema: Verkehrsfähigkeit

Berliner*in (m/w/d)

Neujahrsgruß 2023

Warum sich ein FSMP-Projekt jetzt besonders lohnt und mit KI schnell umgesetzt werden kann